Käserei Flüeler
Flüeler Trüffelkäse
Schweizer Halbhartkäse hergestellt aus Kuhmilch, gefüttert mit frischen Gräseren am Fusse vom Pilatus, veredelt mit 3% Trüffel.
| Produzent | Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf |
|---|---|
| Milch | naturbelassene Kuhmilch, thermisiert |
| Reifezeit | 8 - 12 Wochen |
| Fett i. Tr. | 49 - 52% |
| Allergene | glutenfrei |
Charakter
- perfekt ausgewogenes Verhältnis Käsegeschmack zum Trüffel
- mit einer geraden Klinge geschabt werden die Aromen noch intensiviert
Verwendung
- als Zwischenmahlzeit mit einem geschmackvollen Brot und einem Glas Rotwein
- in dünne Scheiben geschnitten für Sandwiches
- mit einem Hobel oder groben Reibe über Pasta, verleiht dem Gericht eine angenehme Trüffelnote
5.80 CHF/100g, inkl. Mwst.
CHF 31.90
Vollfetter Schweizer Halbhartkäse aus thermisierter Kuhmilch, veredelt mit schwarzem Trüffel. Das feine Käsearoma verbindet sich gut mit dem intensiven erdig, süsslich, nussigen, Trüffelgeschmack. Im Gaumen entwickelt sich eine typische Trüffel-Note und lässt ihre Geschmacksnerven richtiggehend hochleben – ein wahrer Genuss!
Für den Käse verwenden wir schwarzem Sommertrüffel „Tuber Aestivum“ und schwarzem Perigordtrüffel „Tuber Melanosporum Vittad“
| 100g | 40g | Portion | |
|---|---|---|---|
| Energie | 1792 | 718 | 9 |
| Fett | 35 | 14 | 20 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 | 9 | 45 |
| Eiweiss | 25 | 10 | 20 |
| Salz | 2 | 0.8 | 13 |